#홈카페 #스페셜티커피 #커핑노트 #테이스팅노트 #원두고르는법 #홈바리스타 #SCA #커피향미 #산미있는커피 #홈카페가이드1 스페셜티 커피란 무엇인가? 포장지 뒷면의 커핑 노트(Tasting Note) 제대로 읽는 법 최근 동네 로스터리 카페나 원두 쇼핑몰에 들어가 보면 가장 눈에 띄는 단어가 있습니다. 바로 '스페셜티(Specialty) 커피'입니다. 그리고 그 원두 포장지 뒷면을 보면 '자스민, 복숭아, 밀크 초콜릿, 군고구마' 같은 알쏭달쏭한 단어들이 적혀있곤 하죠. 저 역시 처음 홈카페에 입문했을 때는 이 단어들을 보며 코웃음을 쳤습니다. "커피에서 복숭아 맛이 난다고? 에이, 그냥 비싸게 팔려고 지어낸 마케팅 용어겠지."라고 생각했거든요. 하지만 제대로 추출된 스페셜티 커피를 처음 맛본 날, 진짜로 입안에 감도는 은은한 딸기 향에 큰 충격을 받았습니다. 인공 향료를 넣은 것도 아닌데 어떻게 커피에서 이런 다양한 맛이 나는 걸까요? 오늘은 일반 커피와 '스페셜티'를 구분 짓는 기준과, 내 입맛에 맞는 원두를 실.. 2026. 10. 14. 이전 1 다음
